As eastern and western dining habits converge, there is an opportunity to rethink the traditional table setting.
The collaboration between Munich–based industrial designer Stefan Diez and LA–based architect Andrea Lenardin was sparked by a brief by German manufacture and hospitality power house Schönwald in search of a new standard in gastronomy.
Reacting to the gradual shift away from the traditional western place setting and the desire for tableware that accommodates a more casual approach to dining and plate sharing, Diez and Lenardin set out to rethink the underlying terms of table service today.
Seeking a balance between complexity and simplicity, Diez and Lenardin reworked the usual repertoire, expanding it in a new direction to build a collection of hybrid pieces that together amount to more than the sum of their parts.
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SHIRO – which means ‘white’ in Japanese – was conceived to function like a kit of 37 interchangeable parts, the whole collection becoming a blank canvas where the gastronomic ideas of chefs and restaurateurs can freely unfold. Taking the bowl rather than the plate as a starting point, the DNA of SHIRO was cast with the distinctive bold rim that finishes the refined s-curve profile of vessels with differing diameters and depths. The archetype for the collection is manufactured in hard white porcelain, meeting Schönwald’s legendary standards for durability and longevity.
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SHIRO has been awarded the German Design Award in Gold on February 7, 2020. On this occasion Andrea Lenardin and Stefan Diez invited friends and companions to celebrate with a dinner at Diez studio.
Together with Lina, Alexandra, Tamar, Sveva, Marghe, Renate they cooked for 40 guests and experienced the new tableware.
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SHIRO for SCHÖNWALD
2019
38-teiliges Service – Porzellan
SHIRO, eine einzigartig neue Porzellan-Kollektion, ist das Ergebnis einer transatlantischen Zusammenarbeit zwischen dem Industriedesigner Stefan Diez in München und der Architektin Andrea Lenardin in Los Angeles, die zu diesem Zweck ihre fachlich-technischen Kompetenzen auf dem Gebiet der Gastronomie und ihre Leidenschaft für Geselligkeit und zeitgenössische Esskultur gebündelt haben. Die Inspiration für SHIRO kam von der traditionsreichen deutschen Porzellanmanufaktur Schönwald, die Lenardin und Diez beauftragte, einen neuen Standard für das gemeinschaftliche Essen zu entwickeln.
Als Reaktion auf die allmähliche Abkehr vom traditionellen westlichen Gedeck und den Wunsch nach einem Geschirr, das einen zwangloseren Umgang mit Essen und Tellern ermöglicht, machten sich Diez und Lenardin daran, die Grundlagen des heutigen Tafelservice zu überdenken.
Auf der Suche nach einem Gleichgewicht zwischen Komplexität und Einfachheit gaben sie dem klassischen Repertoire eine neue Ausrichtung und schufen eine Sammlung von hybriden Stücken, die zusammen mehr als die Summe ihrer Teile ergeben. SHIRO – was auf Japanisch „weiß“ bedeutet – funktioniert wie ein Bausatz aus 37 austauschbaren Teilen, wobei die gesamte Kollektion zu einer leeren Leinwand wird, auf der sich die gastronomischen Ideen von Köchen und Restaurantbetreibern frei entfalten können. Ausgehend von der Schale und nicht vom Teller wurde die DNA von SHIRO mit einem markanten, unverwechselbaren Rand gegossen, der das verfeinerte S-Kurvenprofil der Gefäße unterschiedlicher Durchmesser und Tiefen abschließt. Der Prototyp der Kollektion ist aus weißem Hartporzellan gefertigt und wird damit Schönwalds legendärem Haltbarkeit- und Langlebigkeitsstandard gerecht.
Zusammen mit Lina Fischer
Erstmalig vorgestellt auf der Ambiente 2019 in Frankfurt
38-Piece Service – porcelain
SHIRO, a distinct new porcelain collection, is the outcome of a transatlantic collaboration between industrial designer Stefan Diez in Munich, and architect Andrea Lenardin in Los Angeles. Drawing on Diez and Lenardin’s combined professional and technical expertise in the domain of hospitality, and their shared commitment to conviviality and the contemporary culture of dining, SHIRO was sparked by a commission from the venerable German porcelain manufacturer Schönwald, who invited them to propose a new standard for communal dining.
Reacting to the gradual shift away from the traditional western place setting and the desire for tableware that accommodates a more casual approach to dining and plate sharing, Diez and Lenardin set out to rethink the underlying terms of table service today. The result is a collection of hybrid pieces that together amount to more than the sum of their parts. The archetype for the collection is manufactured in hard white porcelain, meeting Schönwald’s legendary standards for durability and longevity.
Together with Lina Fischer
First presented at Ambiente 2019 in Frankfurt
